Acre

Il Ristorante e Bar di Cocktail Acre è situato all'interno del Resort Acre a San José del Cabo, Messico, offrendo un'esperienza gastronomica distintiva dal campo alla tavola. La propria fattoria in funzionamento del ristrante fornisce più di 60 varietà di prodotti biologici, inclusi mango, agrumi, pomodori, peperoni, ortaggi radice e erbe. La carne e i frutti di mare freschi sono acquistati localmente e trasformati in piatti ispirati a livello globale che vengono serviti in base alla stagione. Guidato dallo Chef David Fajardo, Acre ha la Stella Verde Michelin per il 2024, riflettendo un impegno per la qualità e la sostenibilità. Il locale offre uno spazio dinamico all'aperto sotto imponenti palme e grandiose scale, passando da pranzi freschi illuminati dal sole a serate vivaci con cocktail alla luce di torce. Le opzioni di seduta variano da aree bar vivaci a panche intime, supportando sia cene sociali che private. Il menù incorpora le radici messicane con influenze internazionali, evidenziando un brunch tematico di cinque portate durante i fine settimana e una serata speciale di costine. I mixologist premiati creano cocktail artigianali utilizzando erbe e frutta fresca, complementati da vini selezionati e degustazioni di mezcal nella separata Cantina Colibrì. Cene private e organizzazione di eventi per fino a 350 ospiti sottolineano l'ospitalità di servizio completo di Acre, accomodando preferenze dietetiche che includono opzioni senza glutine, vegetariane e vegan.