Bitute Fusion Food

Bitute Fusion Food porta la cucina peruviana a Madrid con un menu radicato in tecniche tradizionali e ingredienti autentici. Piatto come il ceviche, la papa a la huancaína e il tacu tacu con lombata saltata ancorano il menu, insieme a piatti più sostanziosi come il seco de cabrito, il pato mechado e l'arroz con pato — quest'ultimo preparato con chicha de jora, coriandolo e sarsa criolla, rimanendo fedele alle sue origini. Lo spazio ha una personalità reale. Un vivace murale di musicisti e artisti crea l'atmosfera, e la disposizione è adatta sia per riunioni più intime che per gruppi più numerosi. C'è anche una terrazza per pranzi all'aperto. La musica creola dal vivo suona regolarmente, il che aggiunge energia — bene sapere se stai cercando un ambiente più tranquillo, poiché può diventare vivace. Il servizio è un vero punto forte qui. Il cameriere Jesús in particolare ha ricevuto costanti elogi per un servizio attento e personale. È il tipo di posto in cui il cibo e l'atmosfera sembrano essere stati ugualmente considerati.