Casa De Comidas por Rafa Zafra - Hotel NH Collection Eurobuilding

Casa De Comidas di Rafa Zafra si trova al piano terra dell'NH Collection Madrid Eurobuilding, portando l'approccio culinario dello chef Rafa Zafra in uno degli indirizzi hotelieri affermati di Madrid. Zafra, che dirige anche Estimar, ha costruito una reputazione basata sul lasciare che siano gli ingredienti di qualità a parlare — e quella stessa filosofia si riflette qui. La cucina si basa sulla tradizionale cucina mediterranea, con un focus su prodotti di stagione e classici consolidati. Non è un luogo che reinventa la ruota. Si tratta di prodotti ben selezionati, tecnica onesta e piatti che si sentono radicati in qualcosa di reale. Il menu attinge dalla tradizione mediterranea più ampia mantenendo la cucina ancorata a ciò che è realmente buono al momento. Per un pranzo aziendale o una cena di gruppo, l'ambiente dell'hotel offre uno sfondo curato senza sembrare sterile. Avere uno chef della grandezza di Zafra dietro il concetto aggiunge un livello di credibilità culinaria che tende a risuonare bene con gli ospiti che si preoccupano di ciò che c'è nel piatto.