Cetli

Cetli è un ristorante riconosciuto dalla Guida Michelin nella categoria Bib Gourmand, situato nel cuore di Tulum, Messico. Celebrato da Gourmet Messico come uno dei cinque migliori ristoranti a livello nazionale, offre un viaggio culinario raffinato attraverso le ricche tradizioni del Messico. La cucina onora tecniche ancestrali e gusti autentici, presentando piatti classici con un tocco gourmet. Notabilmente, i chiles en nogada vengono serviti durante tutto l'anno, insieme a specialità come il chile poblano ripieno di huitlacoche e la petto di pollo arrotolato con banana in salsa di mole nero. L'atmosfera del ristorante combina decorazioni tradizionali, aromi evocativi e un ambiente caldo per immergere completamente gli ospiti nelle radici culturali del Messico. Ogni dettaglio, dai cocktail artigianali alla presentazione, migliora l'esperienza sensoriale complessiva, collegando i commensali con il patrimonio gastronomico del paese. La cucina di Cetli enfatizza gli ingredienti regional e tecniche culinarie creative che danno vita a ricette st historiche messicane. Il menu include zucca regionale riempita di verdure e chaya, enchiladas di pollo o formaggio con mole di mandorla verde, e petto di pollo ripieno di chaya e confettura di nopal, dimostrando un approccio sofisticato verso l'anima culinaria del Messico.