KOSTBAR

KOSTBAR è il concetto di ristorazione informale di Syrlin Speisewelt che promette "buon cibo per tutti i giorni, per tutti." Organizza eventi—da menu pasquali a matrimoni e corsi di cucina esclusivi su richiesta—e promuove un approccio aperto ed esperimentale che invita gli ospiti a provare nuovi piatti. Il ristorante è stato riconosciuto nella Guida Michelin con un riconoscimento SELECTED e si vanta di una gastronomia fine-casual accessibile con una qualità costante. Lo spazio offre un'atmosfera familiare e accogliente dove gli ospiti possono scegliere la propria ambientazione preferita—al bar, a un tavolo da pranzo, o all'esterno nella terrazza estiva; le caratteristiche includono un grill e un humidor. L'interno è una sala da pranzo rilassata e contemporanea adatta per pasti quotidiani e piccoli eventi. La cucina prepara pietanze moderne ispirate alla cucina mediterranea che si concentrano sulla varietà e l'alta qualità durante le stagioni, enfatizzando specialità stagionali, regionali e occasionalmente insolite con combinazioni creative e creazioni rotative nel corso dell'anno. L'offerta gastronomica include un pranzo d'affari e una selezione à la carte chiamata "Kostbar signature." La cucina è guidata da Viorel Reiß (Chef de Cuisine) e supportata da un team che include un sommelier dedicato, sottolineando un impegno per abbinamenti di vini ben scelti. Le specialità includono fegato d'anatra biologico (offerto tre volte), ORA King Salmon, lucioperca, carabinero e pollo a piuma nera.