La Table du Lavoir - Les Sources de Caudalie

La Table du Lavoir è un ristorante in stile auberge conviviale presso Les Sources de Caudalie a Martillac. È selezionato dalla Guida Michelin per la sua cucina tradizionale e fa parte di un gruppo alberghiero il cui altro ristorante, La Grand’Vigne, detiene due stelle Michelin. L'accogliente e vivace sala da pranzo in stile auberge champêtre è costruita attorno a un lavoir in pietra ricostruita che rende omaggio alle lavandaie del XIX secolo dei vignaioli locali; presenta travi a vista in legno del XVIII secolo recuperate dai chais di Lafite Rothschild, un camino e porte a vetri che si aprono nei giorni caldi su una terrazza riparata, offrendo un'opzione all'aperto. La cucina si concentra sul terroir e sulle tradizioni, utilizzando prodotti stagionali e ortaggi tradizionali per reinterpretare i classici familiari con una nuova prospettiva orientata alla scoperta, e un'ampia lista di vini completa il menu. Le specialità includono piatti di stagione del terroir, Verdure d'antan (ortaggi ereditari), cucina classica familiare con un tocco contemporaneo, dolci generosi e vini al calice tra cui Château Smith Haut Lafitte.