L'Aliança d'Anglès

L'Aliança d'Anglès è un ristorante con una stella Michelin situato in un edificio storico ad Anglès, Girona, Catalogna, Spagna. Offre agli ospiti un viaggio culinario che collega passato, presente e futuro attraverso piatti sapientemente realizzati. La cucina onora ingredienti locali e di stagione provenienti da frutteti, campi e mercati vicini, enfatizzando la stagionalità e l'artigianato. Il ristorante presenta una cucina catalana contemporanea attraverso menu degustazione che fondono basi tradizionali con un'evoluzione creativa. Ogni piatto riflette un approccio personale e diretto, offrendo un'esperienza sensoriale delicata e sincera. L'estesa carta dei vini include oltre 350 opzioni, concentrandosi esclusivamente sul terroir locale con selezioni da entrambe le storiche cantine e da piccoli produttori contemporanei. Dal 2020, il locale ha ottenuto una stella Michelin, ricevuto 2 Soli da Repsol dal 2025 e si è classificato tra i primi 10 di Macarfi Girona dal 2021. L'atmosfera è autentica e accogliente, piena di tavoli di storie condivise e pareti impregnate di ricordi storici, combinando la storia con un calore contemporaneo.