Les Dodus

Les Dodus è un ristorante di cucina moderna situato a Puy-L'Évêque, riconosciuto come un indirizzo selezionato dalla Guida Michelin. Il ristorante offre menù strutturati e un'esperienza di degustazione serale, presentando interpretazioni contemporanee dei piatti francesi. Durante la settimana, a pranzo, la cucina propone un menù fisso da giorno con diversi livelli di prezzo e un'opzione vegetariana. La sera e nei fine settimana gli ospiti possono scegliere dal menù à la carte "La carte Joufflue" o dal menù degustazione "Le menu Des Dodus" a cinque portate, al prezzo di 47 €. Si consiglia di prenotare per telefono e il sito web include una galleria di fotografie che illustrano il ristorante e i piatti. La cucina pratica la cucina francese moderna, che combina elementi classici francesi con una presentazione contemporanea e opera con menù fissi che includono un menù degustazione a cinque portate. È disponibile un'opzione vegetariana. Le specialità includono ravioli di maiale con sedano e arachidi; capesante con pastinaca e burro nocciola; pesce del momento con mousseline di zucca e verdure invernali; vitello arrosto con mousseline di zucca e verdure invernali; Mont d'Or con noci e vin jaune; e un financier al limone con pepe di Espelette.