Noi

Noi Ristorante a Madrid presenta un'esplorazione culinaria dei sapori autentici italiani attraverso una lente contemporanea. Sotto la guida dello Chef Gianni Pinto, originario della Puglia e formato in cucine con stelle Michelin, il ristorante presenta menù stagionali che mettono in evidenza ingredienti freschi e sostenibili provenienti da produttori locali. La sua degustazione signature, "De Sur a Norte," traccia un viaggio gastronomico attraverso le diverse regioni d'Italia, mescolando prodotti artigianali umili con tecniche raffinate. Riconosciuto con una distinzione Bib Gourmand, Noi offre un ambiente caldo e accogliente ispirato all'Italia degli anni '70. L'interno del ristorante cattura quest'epoca attraverso vari spazi distintivi: un tavolo dello chef intimo, una sala da pranzo vibrante di rosso con specchi, una stanza verde pistacchio e piastrellata, e un'area ispirata alla salumeria in terracotta. Materiali autentici e colori italiani creano un'atmosfera ricca che bilancia tradizione e modernità. Il menù di Noi presenta piatti come Cartellata Pugliese con pomodoro e canestrato, Gilda de giardiniera, Caponata Siciliana, Tagliolino al grano arso e Capelletti con stracotto toscano. Una selezione curata di vini italiani e spagnoli accompagna queste proposte, arricchendo l'esperienza complessiva del fine dining.