Pure Wine & Food

PURE Wine & Food a Monaco è un ristorante gourmet e wine bar che abbina una selezione curata di vini naturali europei a un menu in continua evoluzione, guidato dal mercato. Attivo dal 2018, mette in evidenza riconoscimenti e menzioni stampa. I menu sono redatti secondo le stagioni e il team sottolinea la qualità degli ingredienti rispetto al prezzo. La casa offre un menu degustazione Chef's Choice (4/5/6 portate) con abbinamenti di vini o bevande analcoliche opzionali e una selezione à la carte che include opzioni vegetariane. Un wine bar intimo e ristorante serale progettato come rifugio dalla vita quotidiana, che offre un'atmosfera rilassata e piacevole per cene e occasioni speciali. La cucina combina influenze mediterranee e internazionali con un approccio stagionale e orientato al mercato. I piatti cambiano quotidianamente e enfatizzano la stagionalità, la sostenibilità e l'approvvigionamento equo, con prodotti provenienti prevalentemente da fornitori regionali. Claudia De Luca guida la cucina. Le specialità includono filetto di trota confit (Saibling) con kohlrabi e dashi al latticello; gyoza di agnello con patata dolce e kimchi; risotto al vino rosso con zucca e shiitake; filetto di pesce Petersfisch con fregola sarda e salsa puttanesca; fodera di maiale Iberico con guanciale e jus di prugna; e Cheesecake di crema americana 2.0 con frutto della passione.