Zanze XVI

Zanze XVI, fondata nel 2017 da Nicola Dinato e Nicola Possagnolo, introduce il concetto di "Elegant Trattoria" a Venezia, fondendo l'atmosfera conviviale di una tradizionale trattoria con una cucina moderna e raffinata. Il menu trae ispirazione profonda da Venezia e dai suoi dintorni, mettendo a fuoco ingredienti freschi e stagionali reperiti ogni giorno nei mercati locali e da produttori fidati. Guidato dallo Chef Nicola Dinato e da un team di giovani chef, la cucina crea piatti inventivi senza sacrificare il gusto o la creatività. Menu degustazione esclusivi come il 'Gusto di Venezia' reinterpretano i piatti classici veneziani con un approccio contemporaneo e stagionale, mettendo particolarmente in risalto i sapori della primavera. L'atmosfera del ristorante riflette lo spirito di Venezia, combinando eleganza e calore in un ambiente raffinato ma informale. Uno spazio esterno stagionale arricchisce l'esperienza durante le giornate favorevoli. Abbinamenti di vini completano i menu esclusivi, con offerte speciali per la vigilia di Natale e Capodanno. Zanze XVI accoglie anche allergie e preferenze vegetariane con preavviso. Le specialità includono Tramezzino croccante di baccalà mantecato, Cassopipa di molluschi e legumi, Risotto go con seppie e limone verdello e dolci inventivi come Meringata con riso al latte e composta di fragole. Il locale è presente nella Guida Michelin.