Atelier Gourmet

Atelier Gourmet è un piccolo ristorante selezionato dalla Guida Michelin nel quartiere francese di Haidhausen a Monaco, gestito da Raffaella Correngia e Philippe Bousquet dal 2005; il ristorante offre cucina francese moderna e mediterranea con forti radici franco-burgundesi e un chiaro accento sulla cultura del vino. Lo Chef de Cuisine porta con sé circa 30 anni di esperienza professionale, una formazione iniziale nella cucina francese-burgundese di sua madre, un impegno per lo sviluppo tecnico e del gusto e influenze internazionali ispirate ai viaggi. Raffaella Correngia, co-fondatrice e amministratrice, originaria d'Italia, contribuisce con un decennio di esperienza nel settore dell'ospitalità familiare e cura una vasta lista di vini che integra regolarmente con scoperte provenienti da fiere del vino. Il ristorante è intimo e arredato con eleganza, con luci calde, una sala da pranzo elegante e una piccola terrazza, che accoglie circa 35 ospiti per un'esperienza raffinata e accogliente. La cucina si concentra sulla cucina francese moderna e mediterranea con influenze franco-burgundesi, dando priorità a prodotti freschi e regionali e arricchendo le ricette con ispirazioni internazionali; i menu degustazione con abbinamenti di vini o opzioni analcoliche sono centrali nell'offerta. Philippe Bousquet (Chef de Cuisine). Le specialità includono menu degustazione di 7, 6 e 5 portate, il granité fatto in casa dallo chef, abbinamenti di vini curati e vini rari, e un piatto di formaggi.