Barquet Tarragona

Barquet Tarragona, situato a Tarragona, Spagna, incarna un'eredità familiare di tre generazioni dedicata alla cucina regionale tradizionale. Il ristorante è specializzato in piatti autentici di Tarragona, con particolare enfasi sulle specialità a base di riso che riproducono fedelmente i sapori classici e riportano in vita ricette dimenticate. Lo Chef David Solé i Torné, formatosi presso l'Escuela de Restauración y Hostalaje de Barcellona, porta con sé un'esperienza internazionale dal Messico e da Cuba. Il suo approccio culinario integra tecniche classiche con una profonda apprezzamento per i sapori mediterranei. David è anche un autore affermato e un esperto riconosciuto in tè e cucina mediterranea. La sala da pranzo, gestita da Fidel Solé i Torné, fonde design industriale moderno e nautico con un'atmosfera calda e artistica, arricchita dalle sue stesse opere d'arte. Il locale può ospitare fino a 100 ospiti, inclusa una sala privata, ed è completamente accessibile. Barquet Tarragona è coinvolto anche in progetti culturali, riflettendo un impegno sia per l'innovazione che per la tradizione nella gastronomia catalana.