Can Bonamic

Can Bonamic è un ristorante familiare situato in una fattoria del XIV secolo a Santa María de Palautordera, vicino a Barcellona. Restaurata nel 2000 da Joan Mateu Sala e suo figlio, la proprietà preserva l'essenza della tradizione locale, invitando gli ospiti a vivere la vera cultura catalana. Il menù si concentra sulla cucina tradizionale catalana e di mercato, con prodotti freschi della zona e ricette tramandate di generazione in generazione. I piatti forti includono piedi di maiale con funghi, cinghiale stufato, pancetta e lingua, e trippa con piede di maiale, mostrando una dedizione alla vera cucina casalinga catalana. La figlia della famiglia ha contribuito con dolci e torte fatte in casa, arricchendo l'offerta culinaria. L'atmosfera del ristorante combina il fascino storico con la calda accoglienza, presentando pareti di pietra, travi di legno secolari, saloni rustici, eleganti sale private, una terrazza e un giardino per eventi all'aperto. Questo ambiente accoglie pranzi familiari, incontri sociali e celebrazioni aziendali con la stessa grazia. La cucina mette in evidenza carni alla griglia, piatti di riso come paella e fideuà, frutti di mare e stufati rustici, tutti preparati con ingredienti locali e di stagione. Le tre generazioni della famiglia Mateu Sala rafforzano la loro identità incentrata sull'eredità e l'impegno per la continuità culinaria.