Hawksmoor

Hawksmoor è un premiato gruppo britannico di steakhouse con vivaci cocktail bar a Londra, Manchester, Liverpool ed Edimburgo. Fondata a Spitalfields nel 2006, ha guadagnato una reputazione per i suoi generosi menu di festa e per il Sunday roast, che è stato votato due volte come il Miglior Pranzo della Domenica nel Regno Unito. L'azienda pone l'accento sulla qualità degli ingredienti e sul benessere degli animali nella sua filosofia culinaria, gestisce un programma RBST per le razze rare e possiede un rating massimo di 3 stelle dall'Associazione dei Ristoranti Sostenibili. Offre menu fissi e esperienze per gruppi, cene private come una degustazione di manzo nella Cook's Room, aggiornamenti stagionali, inclusi nuovi dessert primaverili creati dalla chef dei dessert Carla (soprannominata "Regina dei Puddings") e un esperto team eventi con menu campione per condivisione. Al Wood Wharf, il ristorante occupa un padiglione galleggiante ecologico con una terrazza riscaldata a bordo acqua e un ampio bar da 120 posti, che offre una vista panoramica sull'acqua, un'atmosfera vivace per cocktail post-lavoro e nei weekend, e un ambiente per la cena che si alza e si abbassa con la marea. La cucina si concentra su steak, griglie e cucina britannica, ancorata a manzi di pascolo stagionati a secco e frutti di mare provenienti da fonti sostenibili, con menu costruiti per la condivisione, feste e stagionalità. Le offerte includono arrosti classici, steak da condividere e menu fissi curati che combinano antipasti indulgenti, grandi tagli e puddings tradizionali. Le specialità comprendono prime rib e steak stagionati a secco; il Sunday Roast di sirloin o rump cap arrosto lentamente; il menu set Chateaubriand Steak After Eight da condividere; il pranzo Steak & Chips a £19; e il Winslade Wellington (Wellington vegetariano).