Le Monzù

Le Monzù è un ristorante con una stella Michelin situato a Punta Tragara, Capri, che offre un'eccellenza culinaria mediterranea accompagnata da panorami mozzafiato dell'isola. Il locale presenta interni ariosi con grandi finestre che inquadrano il mare, i Faraglioni e la vegetazione verdeggiante delle scogliere, mentre la terrazza offre un setting panoramico per gustare i pasti in armonia con la natura. Sotto la direzione del Executive Chef Antonio Pedana, il cui percorso culinario include prestigiose cucine, tra cui la Taverna Estia con due stelle Michelin e un'esperienza internazionale a Dublino, Le Monzù fonde sapori tradizionali capresi e napoletani con tecniche innovative. Tra le specialità del menu ci sono risotto al limone e capperi, pasta a bottone caprese infusa con essenza di crostacei, amberjack accompagnato da scarola, limone e pinoli, e ragù di seppie abbinato a mela verde e salicornia. I dessert, come cappuccino agli agrumi con caffè alla vaniglia e una composizione di mandorle e verdure, mettono in mostra l'originalità della cucina. La filosofia del ristorante si basa sulla selezione accurata degli ingredienti e sulla reinterpretazione creativa dei sapori del territorio locale. Una cantina esclusiva, la Tragara Wine Cave, offre oltre 400 etichette dall'Italia e oltre in un'atmosfera unica di grotta, arricchendo l'esperienza culinaria raffinata.