Tammang

Tammang è un ristorante vegano e vegetariano a Bangkok che reinterpreta la tradizionale cucina Isaan tailandese utilizzando esclusivamente ingredienti a base vegetale. Fondato da Peerya Karunyalert, che trae ispirazione da oltre 40 anni di esperienza vegana, la cucina crea piatti autentici che catturano i sapori piccanti ed erbacei della regione senza utilizzare prodotti di origine animale. Il menu offre una gamma diversificata di creazioni, tra cui zuppe erbacee tailandesi piccanti a base di funghi shiitake e miglio, funghi Eryngii fritti e glassati in una salsa giapponese, e pollo fritto vegano croccante preparato in stile del sud della Thailandia. Altre specialità includono polpette di pesce vegane fritte, maiale vegano alla griglia servito con salsa di tamarindo piccante, e maiale vegano croccante con aglio fritto, tutti progettati per replicare i classici piatti Isaan attraverso metodi innovativi a base vegetale. Le offerte di Tammang celebrano il ricco patrimonio culinario del Nordest della Thailandia mantenendo una forte attenzione alla salute, all'etica e al gusto. Inserito nella Guida Michelin, il ristorante offre un'atmosfera accogliente per i commensali in cerca di piatti vegetariani e vegani vivaci, realizzati con creatività e autenticità.