Abocar Due Cucine

Abocar Due Cucine in Rimini, Italië, heeft één Michelinster en presenteert een creatieve internationale keuken die elke 60 dagen voortdurend evolueert. Het menu weerspiegelt een toegewijde zoektocht naar hoogwaardige ingrediënten en innovatieve combinaties, waarbij Adriatische en Argentijnse invloeden samenkomen, zoals de gaucho-geïnspireerde Asado-ervaring. Speciale projecten zoals Hadria 37 bevorderen verantwoordelijk zeevruchtverbruik en de valorisatie van regionale producten. De sfeer van het restaurant is warm en uitnodigend, ontworpen om aan te voelen als een thuis waar gasten momenten delen onder subtiele verlichting in een comfortabele setting. Chef Mariano Ruiz leidt de keuken en bereidt uitgebalanceerde gerechten die traditie combineren met moderne technieken. Kenmerkende specialiteiten zijn onder andere Tapioca en Soyotta, Ravioli di triglia met mandarijn en aji Amarillo, en Coda di rospo met zolfino en aji panca. Het menu bevat ook Churros met dulce de leche, Ravioli di coniglio met porro en fava di tonka, Coda arrosto naast Adriatische soep, en Anatra met amandel en grapefruit. Abocar biedt proefmenu's en speciale evenementenmenu's, evenals cadeaubonnen en unieke culinaire ervaringen.