Alain Llorca

Alain Llorca heeft een Michelinster en bevindt zich in een viersterrenhotelcomplex op de heuvels van La Colle-sur-Loup. Het huis combineert een gastronomisch restaurant met een hotel en een recent gerestaureerde tweede locatie, Le Moulin de Saint-Paul, die dagelijks open is voor lunch en diner. Het etablissement heeft de aandacht getrokken van nationale gidsen en pers, waaronder positieve berichten van Gault&Millau, en koppelt op unieke wijze een Michelinster-tafel aan een boetiekhotel en een gerestaureerde historische molen die zijn seizoensprogramma's uitbreidt. Het restaurant bevindt zich in een verfijnde Provençaalse omgeving met een terras en intieme eetkamers die uitkijken over de omliggende heuvels van de Côte d’Azur. De onlangs gerestaureerde Moulin is met passie en zorg voor detail gerenoveerd en biedt uitzicht over de heuvels. De keuken is geworteld in de Provençaalse en Mediterrane gastronomie, werkt met seizoensgebonden, lokaal ingekochte ingrediënten en organiseert thematische evenementen zoals truffelavonden en met olijven gerelateerde gerechten die de regionale producten vieren. Alain Llorca, een erkende chef uit Saint-Paul-de-Vence, leidt de keuken en de vernieuwde Le Moulin de Saint-Paul samen met zijn vrouw Laurence en Pierre-Guy Morani. Specialiteiten omvatten truffelbrunches en truffelthema-avonden, gerechten die de olijven van Saint-Paul-de-Vence in de schijnwerpers zetten, seizoensgebonden Mediterrane/Provençaalse proeverijgerechten en gastronomische menu's die verbonden zijn met lokale producten en terroir.