Restaurant
HERSTELLING
Toegang

Peñafiel, 47300, Spanje - H-G7462

Ambivium

4.8
(330 Reviews)

150 maximaal

Sommige informatie is automatisch vertaald.

Het woord van de partner

Ambivium is een Michelin één-sterrenrestaurant gelegen binnen de Pago de Carraovejas-wijnmakerij in Peñafiel, Spanje. Opgericht in 2017 door Pedro Ruiz Aragoneses, CEO van Alma Carraovejas, biedt het een culinaire homage aan wijn en gastronomie door een combinatie van Castiliaanse traditionele conserveringsmethoden en innovatieve technieken ontwikkeld via in-house onderzoek. De proeverijmenu's van het restaurant, waaronder het Cellarium-menu, presenteren een dozijn gangen variërend van snacks en koude gerechten tot lepelgerechten, vis en desserts, allemaal ontworpen om te combineren met selecties uit een uitzonderlijke wijnkelder met meer dan 5600 referenties uit meer dan 20 landen. Te midden van wijngaarden beschikt Ambivium over een ruime eetzaal met natuurlijk licht en een centraal hoefijzervormig wijnservicegebied dat zorgt voor nauwkeurige wijncombinaties, geserveerd in bijpassend glaswerk. De locatie biedt uitzicht op de keuken, het laboratorium, de grill en de wijnkelder, naast een bar en terras met uitzicht op de omliggende wijngaarden en het kasteel van Peñafiel. Met nadruk op detail, authenticiteit en duurzaamheid creëert het restaurant memorabele zintuiglijke ervaringen, geworteld in seizoensgebonden lokale ingrediënten en het terroir van wijn. Pedro Ruiz Aragoneses leidt het culinaire team en combineert moderne creativiteit met traditionele Castiliaanse gastronomie. Kenmerkende specialiteiten benadrukken conserveringstechnieken en innovatieve gerechten die zijn ontworpen ter ere van de wereld van wijn.

De kenmerken

Restaurant

Restaurant

Toegang
undefined

De werkuitrusting

Toegankelijke locatie voor personen met beperkte mobiliteit

Toegankelijke locatie voor personen met beperkte mobiliteit

Parkeren

Parkeren

Restauratie beschikbaar
Menu Cellarium - Herencia y Legado (without harmony)

Menu Cellarium - Herencia y Legado (without harmony)

tasting menu — Inclusive of VAT
Menu Cellarium with Armonía Alma

Menu Cellarium with Armonía Alma

tasting menu with wine pairing — Inclusive of VAT
Menu Cellarium with Armonía Sinfonías para el recuerdo

Menu Cellarium with Armonía Sinfonías para el recuerdo

tasting menu with exclusive wine selection — Exclusive request reservation, inclusive of VAT
Menu Cellarium with Armonía Summum

Menu Cellarium with Armonía Summum

tasting menu with premium wine pairing — Inclusive of VAT
Enotourism + Menu Cellarium with Armonía Alma

Enotourism + Menu Cellarium with Armonía Alma

combined experience — Includes winery tour and tasting menu, inclusive of VAT
Enotourism + Menu Cellarium with Armonía Sinfonías para el recuerdo

Enotourism + Menu Cellarium with Armonía Sinfonías para el recuerdo

combined experience — Includes winery tour and exclusive tasting menu, reservation required, inclusive of VAT
Enotourism + Menu Cellarium with Armonía Summum

Enotourism + Menu Cellarium with Armonía Summum

combined experience — Includes winery tour and tasting menu, inclusive of VAT

Horeca

Gastronomisch

Gastronomisch

Veelgestelde vragen

Lokale Aanwezigheid in Spanje: Uw Partner in Nederland

Als accountmanager bij Naboo in Nederland ben ik trots op onze lokale aanwezigheid en ons uitgebreide netwerk. Wij begrijpen de belangen van zakelijke planners en bieden een zorgeloze ervaring bij uw evenementen, ongeacht de locatie. Onze lokale teams staan klaar om u te ondersteunen, terwijl we tegelijkertijd onze mogelijkheden wereldwijd benutten, inclusief Spanje. Met duizenden locaties en betrouwbare leveranciers bieden wij u een op maat gemaakte shortlist van de hoogste kwaliteit. Dit stelt ons in staat om snel te reageren op uw wensen en zorgt voor een aanzienlijk onderhandelingsvoordeel. Onze end-to-end coördinatie en risicobeperking waarborgen dat uw stakeholders altijd op één lijn zitten, zodat uw project in Spanje soepel verloopt.

Lokale Aanwezigheid in Spanje: Uw Partner in Nederland

Veelgestelde vragen

Ambivium biedt een breed scala aan moderne faciliteiten, waaronder volledig uitgeruste conferentiezalen, break-out ruimtes en een multifunctionele evenementenruimte. Alle ruimtes zijn voorzien van state-of-the-art audiovisuele apparatuur, gratis Wi-Fi en cateringdiensten, waardoor het ideaal is voor zakelijke evenementen en vergaderingen.

Ambivium is uitstekend bereikbaar, gelegen nabij de belangrijkste snelwegen en met goede verbindingen naar het openbaar vervoer. Er is voldoende parkeergelegenheid voor zowel bezoekers als leveranciers, wat het gemakkelijk maakt om uw zakelijke evenementen zonder logistieke zorgen te plannen.

Ambivium beschikt over vergaderzalen die uiteenlopen in capaciteit, van intieme ruimtes voor kleine teams tot grotere zalen die plaats bieden aan meer dan 200 deelnemers. Dit maakt het mogelijk om zowel kleine workshops als grote conferenties te organiseren, afgestemd op uw specifieke behoeften.

Ambivium is uitgerust met een sterke zakelijke infrastructuur, waaronder hogesnelheidsinternet, projectiefaciliteiten en ondersteunende diensten zoals technische bijstand en secretariële ondersteuning. Dit zorgt voor een vlekkeloze uitvoering van uw evenement, zodat u zich kunt concentreren op de inhoud en de interactie met uw deelnemers.

Het boekingsproces voor Ambivium is eenvoudig en efficiënt. U kunt direct contact opnemen met ons team om uw wensen te bespreken en een offerte op maat te ontvangen. Zodra u akkoord gaat, zorgen wij voor een transparante planning en bevestiging, zodat u zorgeloos uw evenement kunt voorbereiden.

Gratis offerte

Type evenement
Datum

Vanaf

51 €

EXCL BTW/

persoon