Antica Locanda di Sesto

Antica Locanda di Sesto, gelegen in Ponte a Moriano, Italië, is een historisch Toscaans restaurant dat zich richt op authentieke traditionele Toscaanse keuken en regionale specialiteiten. De keuken concentreert zich op huisgemaakte pasta en desserts, met gebruik van eerlijke lokale producten zoals extra vierge olijfolie, ambachtelijke azijn, en vlees en kazen afkomstig uit het Toscaanse platteland. Seizoensgebonden verse ingrediënten vormen de basis van het menu, waarvan veel zijn verbouwd op de biologische boerderij van de familie, La Maolina, die wijnen, oliën, azijnen en groenten produceert die essentieel zijn voor de gerechten van het restaurant. Het restaurant eert de landelijke culinaire tradities van Lucca, waarbij recepten worden bewaard die ooit favoriet waren bij Toscaanse boeren, met een kookfilosofie die geworteld is in eenvoud en kwaliteit. De Bib Gourmand-onderscheiding weerspiegelt de toewijding aan het leveren van maaltijden van hoge kwaliteit met goede waarde. Antica Locanda di Sesto biedt een sfeer die rijk is aan huiselijke warmte en traditionele Toscaanse gastvrijheid, die een gevoel oproept van vervlogen tijden en gasten verbindt met het land en zijn erfgoed. Specialiteiten zijn onder andere Gigli Senatore Cappelli-pasta met ragù van Cinta Senese-worst, Maialino di Cinta Senese al forno met aardappelen, Culatello di Zibello DOP, Tagliolini alla bottarga, Florentijnse steak, Baccalà San Giovanni bereidingen, en huisgemaakte cantuccini geserveerd met Vin santo.