Apicius

Apicius biedt een gourmand, innovatieve en seizoensgebonden benadering van de moderne Franse keuken, met menu's die veranderen met de seizoenen. Het serveert een seizoensgebonden middagmaaltijdmenu van maandag tot zaterdag en biedt op vrijdagavond meergangen "COMETE" menu's aan die van een ontdekkingsreeks naar een uitgebreide proeverij gaan. Menu's zijn duidelijk geprijsd als vaste gangen - voorbeelden zijn een driegangen seizoensmenu en verschillende COMETE proeverijformules - en er is een kindermenu voor gasten onder de 12. De website vermeldt dat Audrey cocktails aanbeveelt om de maaltijd te beginnen en een selectie wijnen samenstelt die bij de gerechten passen. De locatie is opgenomen als "Geselecteerd" door de Michelin Gids onder Cuisine moderne, en de imprint noemt Jean Christophe Berthet als verantwoordelijk persoon. De site benadrukt de toegankelijkheid, zelfparkeren ter plaatse, gratis Wi-Fi en de mogelijkheid om privé-evenementen te organiseren, en biedt verder geen historische of inkoopdetails. De website toont een interieurgalerij met het label "Notre restaurant!" die de gepresenteerde eetruimte toont; er is geen gedetailleerde beschrijving van de inrichting of zitgelegenheid. De keuken is gourmand, innovatief en seizoensgebonden, gepresenteerd als moderne Franse keuken via vaste seizoensmenu's en meer-fases proeverijmenu's. Specialiteiten zijn onder andere Menu de Saison (seizoensgebonden vast menu); COMETE Apicius (meer gangen menu); COMETE Découverte (ontdekkingsmenu); COMETE Dégustation (proeverijmenu); COMETE Marcus Gavius (uitgebreide proeverij met kaas); en een kindermenu voor gasten onder de 12.