Auberge à l'Agneau

Auberge à l'Agneau is een door een familie gerunde Alsatische herberg in Roppenheim, gevestigd in een gebouw dat dateert uit 1738. Jacqueline en Marc Stephan runnen de zaak als de vierde generatie van de familie en positioneren deze dicht bij de Roppenheim Outlet. Veel gerechten zijn seizoensgebonden en afhankelijk van beschikbaarheid. Het restaurant staat vermeld in de Michelin Gids als Geselecteerd onder traditionele keuken. Warme eetkamers (Salle du restaurant) en een winterterras creëren een gezellige, traditionele sfeer. Beelden van evenementen onderstrepen een gezellige, rustieke herbergstijl. De keuken levert traditionele Alsatische en Franse gerechten met een accent op regionale specialiteiten en seizoensgebonden producten. Chef-kok de cuisine de heer Heintz presenteert een conviviale techniek aan de tafel. Het menu bevat seizoensgebonden zeevruchten en producten zoals Asperges d'Alsace, Bouchot-mosselen in het seizoen, en oesters en bulots in hun seizoensmaanden. Specialiteiten zijn côte de boeuf (Béarnaise of Bordelaise), fillet tartare die aan tafel gesneden en gekruid wordt, choucroute de poissons (seizoensgebonden), kikkerschenen met knoflook, escargots met maître d'hôtel boter, Bouchot-mosselen (seizoensgebonden, september–december) en bloc foie gras (ganze- of eend).