Restaurant
HERSTELLING
Toegang

Funchal, 9000-018, Portugal - H-G8511

Audax

4.8
(471 Reviews)

Sommige informatie is automatisch vertaald.

Het woord van de partner

Audax is een progressief restaurant met Madeiraanse keuken, gelegen in Funchal, Portugal, dat de culinaire traditie van Madeira eert en herinterpreteert door middel van gedurfde, creatieve expressie. Het menu mengt zee- en landsmaken met verse, lokale en seizoensgebonden ingrediënten om gerechten te creëren die Madeira's terroir en erfgoed illustreren met een verfijnde, eigentijdse benadering. Signatuurgerechten zijn onder andere gegrilde kustvis met broccoli, erva-caninha nage en Oscietra-kaviaar, evenals veganistische miso-gegratineerde aubergine met zwarte truffel. Het minimalistische, intieme interieur maakt gebruik van natuurlijke tinten om de aandacht op de gerechten te vestigen en om mindful dineren te bevorderen. Deze sfeer vult de zintuiglijke reis aan die geïnspireerd is door de natuurlijke ritmes en seizoenen van Madeira. Chef César Vieira leidt de keuken met een visie die geheugen, technische vaardigheid en intuïtie combineert, werkend onder een filosofie van nulverspilling en duurzaamheid. Een door een sommelier samengestelde wijnlijst benadrukt Madeirawijnen en Portugese terroir, met doordachte combinaties die de ervaring verrijken. Audax wordt erkend in de Michelin-gids en heeft een Sol gewonnen in de Repsol-gids 2026, wat zijn toewijding aan kwaliteit en innovatie weerspiegelt.

De kenmerken

Restaurant

Restaurant

Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
5 Momentos Menu

5 Momentos Menu

prix fixe — Signature tasting menu with five courses including Poncha, coast prawns, oxtail, and banana pudding
3 Momentos Menu

3 Momentos Menu

prix fixe — Available at lunch; includes dishes like açorda, coast fish with broccoli and Oscietra caviar, or oxtail with smoked cow heart, plus dessert
7 Momentos Menu

7 Momentos Menu

prix fixe — Seven-course tasting menu inspired by the seasons of Madeira
Pairing Audácia

Pairing Audácia

Wine pairing option for the 3 Momentos menu
Pairing Audácia

Pairing Audácia

Wine pairing option for the 5 Momentos menu
Pairing Audácia

Pairing Audácia

Wine pairing option for the 7 Momentos menu
Pairing Herança

Pairing Herança

Exclusive Madeira wine pairing for the 4 Momentos menu
Pairing Herança

Pairing Herança

Exclusive Madeira wine pairing for the 5 Momentos menu

Horeca

Internationaal

Internationaal

Mediterraans

Mediterraans

Gastronomisch

Gastronomisch

Restaurant

Restaurant

Lokale Expertise in Portugal en Nederland

Als accountmanager bij Naboo ben ik er om u gerust te stellen dat wij lokaal actief zijn in Nederland, met een sterk netwerk en ondersteuning dichtbij. Of het nu gaat om locaties in Portugal of daarbuiten, ons lokale team in Nederland weet hoe zij snel en efficiënt de juiste kortlijst voor u kan samenstellen. Door onze samenwerking met duizenden leveranciers wereldwijd, inclusief in Portugal, kunnen we niet alleen de kwaliteit van onze aanbiedingen waarborgen, maar ook risico's minimaliseren en een sterke onderhandelingspositie behouden. De Nederlandse Naboo-website biedt u de mogelijkheid om vertrouwen te hebben in onze end-to-end coördinatie en stakeholder-alignment, zodat u zich kunt concentreren op het behalen van zakelijke resultaten en het realiseren van uw projecten.

Lokale Expertise in Portugal en Nederland

Veelgestelde vragen

Audax biedt een scala aan moderne faciliteiten, waaronder vergaderruimtes met state-of-the-art audiovisuele apparatuur, snelle internetverbinding en comfortabele zithoeken. De ruimtes zijn flexibel in te richten, afhankelijk van de behoeften van uw evenement.

Audax is strategisch gelegen en gemakkelijk bereikbaar per auto en openbaar vervoer. Er zijn voldoende parkeermogelijkheden in de buurt, en de locatie ligt op korte afstand van belangrijke transportverbindingen, waardoor het ideaal is voor zakelijke bijeenkomsten.

Audax kan een verscheidenheid aan evenementen huisvesten met een maximale capaciteit tot 500 personen. Afhankelijk van de opstelling kunnen kleinere bijeenkomsten ook in intiemere ruimtes worden gehouden, wat zorgt voor de perfecte setting voor elk type zakelijke gebeurtenis.

Audax beschikt over een uitstekende zakelijke infrastructuur, met moderne technologieën en ondersteunende diensten zoals catering, evenementplanning en technische ondersteuning. Dit zorgt ervoor dat uw evenement soepel verloopt en aan alle zakelijke behoeften voldoet.

Het boekingsproces bij Audax is eenvoudig en efficiënt. U kunt gemakkelijk een offerte aanvragen via de website, waarna ons team contact met u opneemt om details te bespreken en de beschikbaarheid van ruimtes te bevestigen, zodat u snel verder kunt met de planning van uw evenement.

Gratis offerte

Type evenement
Datum

Vanaf

51 €

EXCL BTW/

persoon