Azul Mariscos + Muelle

Azul Mariscos + Muelle is opgericht door een groep vrienden die een gedeelde passie voor eten, drinken en het creëren van gerechten omzetten in een lokale eetbestemming. Het team biedt een menu van gerechten en een benaderbare, op service gerichte ervaring. Het restaurant is geselecteerd door de Michelin Gids en promoot een filosofie die is gebaseerd op gastvrije service. De eetzaal biedt een comfortabele, uitnodigende sfeer. De locatie ligt aan de rivier en legt de nadruk op casual eten langs de oever. Het menu benadrukt versheid en creatieve bereidingen. De keuken koppelt gerechten aan cocktails in een gevarieerd aanbod. Executive Chef Michael Hernandez is een geboren en getogen inwoner van de South Side van Chicago die heeft leren koken voor zichzelf. Hij heeft acht jaar als chef-kok gediend in de Amerikaanse marine en heeft formele opleiding genoten aan Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Chicago. Hernandez heeft eerder Vio Café gerund en hernoemd, en bezat de burgerplek Diez Y Ocho in Pilsen, dat werd behandeld op "Chicago’s Best." Bij Azul breidt hij zijn portfolio uit met Latijns geïnspireerde zeevruchten en kustgerechten.