Bastian's Restaurant

Het restaurant Bastian legt de nadruk op verse, gezonde en appetijtwekkende gerechten, waarbij de focus ligt op seizoensgebonden regionale producten en dagelijks aanpassingen in het aanbod. Het huis is MICHELIN geselecteerd, staat vermeld in regionale gidsen en prijzen op de website en biedt op maat gemaakte evenementenmenu's en privé-diner voor vieringen en zakelijke evenementen. Gasten wordt gevraagd om allergieën of intoleranties bij het reserveren door te geven, zodat de keuken geschikte alternatieven kan bereiden. De eetkamer is knus en uitnodigend, met een zomerterras en een stijlvolle galerij, die zowel intieme zitmaaltijden als grotere staande recepties ondersteunt; beelden op de site suggereren een warme, eigentijdse inrichting. De keuken volgt een moderne Frans-Duitse benadering, waarbij klassieke technieken worden gecombineerd met marktgedreven seizoensgebonden producten; de menu's bevatten meergang tasting-menu's, vegetarische tasting-menu's en à la carte, vaak gepaard met zorgvuldig geselecteerde wijnen of non-alcoholische pairings. Chris Bastian Draisbach, eigenaar en chef-kok, werd geboren in 1986 in Mainz, voltooide zijn culinaire opleiding in 2008 als topkandidaat en heeft getraind in meerdere gerenommeerde keukens in Duitsland. Specialiteiten zijn onder andere Skrei (seizoensgebonden kabeljauw) met pompoen en avocado; Tagliatelle met guanciale en truffel; Jakobsmuschel (scallop) met bonen en chorizo; Kalfsvlees met spruitjes, aardappelen en kweepeer; vegetarische meergang tasting-menu's.