bellasLOKAL

bellasLOKAL is een klein buurtrestaurant in Altenhain, Bad Soden dat Duitse keuken biedt met moderne, creatieve accenten en een marktgedreven benadering. Eigenaresse en chef-kok Isabelle Pering brengt jarenlange ervaring in de sterren gastronomie mee om haar eigen concept te realiseren. De keuken legt sterk de nadruk op duurzaamheid en dierenwelzijn, waarbij voornamelijk geselecteerde biologische producten van lokale producenten worden gebruikt. Menukaarten veranderen regelmatig: het restaurant publiceert elke maand een wisselend menu en past gerechten aan op seizoensgebonden producten om versheid en kwaliteit te prioriteren. Drankjes worden met gelijke zorg samengesteld, met een wijnlijst die wordt erkend met een Zilveren Ster en selecties die zich richten op ecologische en duurzame productie. Het restaurant toont erkenningen van vakgidsen en prijzen die de focus op creatieve, marktgerichte keuken weerspiegelen. Een compact, intiem lokaal heeft een open keuken. Het restaurant ligt te midden van nabijgelegen Streuobstwiesen. Een ontspannen, hedendaagse sfeer omvat zorgvuldig samengestelde visuele indrukken in de galerie. De keuken is Duits met moderne, creatieve accenten geworteld in een markt-/keukenfilosofie. Menukaarten zijn seizoensgebonden en worden regelmatig aangepast om hoogwaardige, biologische regionale producten te weerspiegelen. Isabelle Pering is eigenaresse en chef-kok. Specialiteiten zijn onder andere een seizoensgebonden marktgedreven proeverij/menu; regionaal biologisch varkensvlees van Biohof May; rundvlees van 'Der Vogelsberg' (Romrod); vrije-uitloop kip van Biohof Odefey & Töchter; veldgroenten van Gemüsehof Reinheimer; en fruit van lokale Streuobstwiesen.