bistro simba

Bistro Simba, gelegen in Tokio, Japan, is opgenomen in de Michelin Gids voor zijn Franse keuken. Het restaurant omarmt het motto "simpele saveur sympa" en richt zich op geurige gerechten die de zintuigen aanspreken, zoals met kruiden doordrenkt geroosterd vlees, verse kruiden salades en de kenmerkende bouillabaisse. Elk gerecht wordt geserveerd op een optimale temperatuur om de natuurlijke smaken van hoogwaardige, seizoensgebonden ingrediënten te behouden die worden verkregen via nauwe samenwerkingen met lokale producenten. Het interieur heeft warme houten elementen en grote ramen die uitkijken op een ruime park, wat zorgt voor een serene en uitnodigende sfeer. Eigenaar en chef-kok Yuji Kikuchi put uit meer dan tien jaar Franse culinaire ervaring, met de nadruk op oprechte eenvoud die doet denken aan huisgemaakte maaltijden. Bistro Simba biedt verschillende omakase-gerechten met zes tot negen gangen, inclusief seizoensgebonden specialiteiten en amuse-bouche. Het restaurant verwelkomt reserveringen voor grotere groepen en privé evenementen, met op maat gemaakte menu's om de gasten tegemoet te komen.