Restaurant
HERSTELLING
Toegang
Guérande, 44350, France - H-D5363
brut.
4.7
(619 Reviews)
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
Brut. is een gastronomisch restaurant in het hart van de zoutmoerassen tussen Guérande en La Baule, dat een proeverij-ervaring biedt die geworteld is in het natuurlijke landschap. De keuken viert eenvoud en werkt met ingrediënten in hun puurste vorm — "brut" — om authentieke smaken te behouden. Het huis verschijnt in de Michelinfavorieten en toont andere professionele onderscheidingen op zijn site; geschenkdozen en zorgvuldig samengestelde proeverij ervaringen breiden de aanpak uit naar buiten het restaurant voor geschenken en bijzondere gelegenheden.
Het projecteert een poëtische, natuurlijke ambiance die de kustterroir en de gastronomische focus van het restaurant weerspiegelt; de ruimte is intiem en verfijnd.
De keuken is gastronomisch en hedendaags, met de nadruk op eenvoud, authenticiteit en de natuurlijke expressie van hoogkwalitatieve seizoensgebonden ingrediënten; de gerechten balanceren delicate smaken en worden vaak gepresenteerd als meergangige proeverijmenu's.
Chef Takashi Aoki stelt een gevoelige, uitgebalanceerde keuken samen die zich richt op delicate smaakassociaties en poëtische presentatie.
Specialiteiten zijn onder andere Florilège (5 creaties), Initiation (5 creaties), Dégustation (6 creaties), Menu « spontaNÉ » (4 creaties), gepersonaliseerde wijncombinaties (accord mets et vins) en door gasten genoteerde desserts: Madeleines met blauwaderkaas en witte chocolade, en Rum soufflé.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Menu « spontaNÉ » (4 creations)
prix fixe — Two starters, one main, cheese or dessert
Menu Florilège (5 creations)
prix fixe — Two starters, one main, one cheese and one dessert
Menu Dégustation (6 creations)
tasting menu — Two starters, two mains, one cheese and one dessert
Menu Initiation (5 creations+)
prix fixe — Two starters, two mains, cheese or dessert
Accord mets et vins (wine pairing)
wine pairing — Personalised food and wine pairing
Coffret « dégustation » pour deux personnes (gift box)
gift box — Includes 2 starters, 2 mains, 1 cheese and 1 dessert; option to ship personalised box (5 €) or pick up at restaurant; valid one year; reservation required according to availability
Horeca
Fine dining
Gastronomisch
Veelgestelde vragen
Veelgestelde vragen
brut. biedt een scala aan moderne faciliteiten, waaronder flexibele vergaderzalen, audiovisuele apparatuur en snelle wifi. Daarnaast zijn er ook cateringmogelijkheden beschikbaar, zodat u uw gasten van hoogwaardige maaltijden kunt voorzien tijdens hun verblijf.
brut. is eenvoudig bereikbaar met zowel de auto als het openbaar vervoer. Gelegen nabij belangrijke snelwegen en met uitstekende treinverbindingen, kunt u binnen enkele uren vanuit Nederland arriveren. Ook zijn er voldoende parkeermogelijkheden voor bezoekers die met de auto komen.
De maximale capaciteit van brut. is 300 personen, wat het de ideale locatie maakt voor zowel kleine als grotere zakelijke evenementen, zoals conferenties en netwerkbijeenkomsten. De ruimten zijn aanpasbaar, zodat ze perfect aansluiten op de behoeften van uw evenement.
brut. beschikt over een hoogwaardige zakelijke infrastructuur, met snel internet, vergaderzalen volledig uitgerust met AV-apparatuur en de mogelijkheid om gebruik te maken van professionele ondersteuning. Dit zorgt ervoor dat zakelijke evenementen soepel en efficiënt verlopen.
Het boekingsproces voor brut. is eenvoudig en transparant. U kunt rechtstreeks contact opnemen via de website om beschikbaarheid te controleren en een offerte aan te vragen. Ons team staat klaar om u te helpen bij het plannen van uw evenement en om aan al uw wensen te voldoen.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
97 EUR
EXCL BTW