Butcher and the Rye

Butcher and the Rye is een rustiek restaurant en bar met twee verdiepingen, gelegen in Pittsburgh, Pennsylvania, dat Americana omarmt door zijn onderscheidende ontwerp en culinaire aanbod. Opgericht in 2013, staat de zaak bekend om zijn gedetailleerde interieur elementen zoals olielampen ter vervanging van kaarsen, een witte gewei-chandelier, tatoeage-geïnspireerde muurschilderingen, vintage messen en cleavers tentoongesteld bij de ingang en antieke deurknoppen die zijn hergebruikt als handtas haken. Een 48-sterren vlag uit de jaren '20 voegt historische karakter toe aan een van de privé eetkamers.

De zaak heeft een uitgebreide whiskycollectie met meer dan 600 variëteiten die worden gepresenteerd op de bekroonde Whisky Wall op de begane grond. De tweede verdieping huisvest de Rye Bar, een cocktailbar die op basis van wie het eerst komt, het eerst maalt werkt, naast een bibliotheek om te loungen en een privé eetkamer die beschikbaar is voor reserveringen. Het cocktailprogramma is erkend als James Beard Semifinalist voor Outstanding Bar Program voor twee achtereenvolgende jaren, wat de ambitieuze en creatieve benadering benadrukt.

Het menu biedt hedendaagse interpretaties van rustieke Amerikaanse gerechten, aangevuld met drie op maat gemaakte en lokaal gebrouwen bieren op tap, meer dan 30 wijnen, en een verscheidenheid aan cocktails, waaronder 12 op tap en talrijke op maat gemaakte creaties. De sfeer van de zaak wordt versterkt door het uitzicht op de straat, wat bijdraagt aan de stedelijke setting en levendige omgeving.