Restaurant
HERSTELLING
Toegang
Béziers, 34500, France - H-D5859
Calice
4.8
(260 Reviews)
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
Calice is een modern gastronomisch restaurant in het hart van Béziers, dat verfijnde technieken combineert met een toewijding aan de lokale terroir en seizoensgebonden producten. De eetervaring benadrukt nauwe relaties met lokale producenten en een authentieke expressie van regionale smaken. De keuken staat onder leiding van Justine en Stephan, die zowel vleesgerechten als volledig plantaardige gangen presenteren en al het vlees uit Frankrijk betrekken. In maart 2024 bekroond met een Michelinster (vernieuwd in 2025), biedt Calice een on-site Hôtel Particulier, een boutique hotel in een privéstadshuis.
De ruimte is warm en huiselijk, betreden via een reeks boogvormige doorgangen. Een centraal triptiek van cement, baksteen en pigment door Jean Denant verankert de eetkamer. Doordacht design en georkestreerde service creëren een intieme gastronomische setting.
De moderne Franse gastronomie van Calice is geworteld in de Occitaanse terroir en wordt gepresenteerd als meer-gangen proeverijen met seizoensgebonden ingrediënten. Menu's tonen seizoensgebonden ingrediënten; een speciaal plantaardig menu interpreteert regionale tuinen en het zoeken naar eetbare planten.
Specialiteiten zijn onder andere een 7-gangen proeverij, een 5-gangen "Sentiers" proeverij en het plantaardige "Racines" seizoensmenu. De wijnkelder bevat meer dan 800 etiketten, 150 sterke dranken en sommelier-paringen en is een "Opmerkelijke Wijnkelder" volgens de Michelin Gids.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Sentiers (5 sequences)
Tasting menu — Served at lunch and dinner.
Chemin de traverse (3 sequences)
Lunch set menu — Business lunch menu; available only Thursday and Friday at lunch.
Racines (5 sequences) - plant-based
Tasting menu (vegetal) — Seasonal plant-based menu; served at lunch and dinner.
Racines (7 sequences) - plant-based
Tasting menu (vegetal) — Seasonal plant-based menu; served at dinner.
Le temps d'un déjeuner (4 sequences)
Lunch set menu — Available for lunch only (weekdays / as stated on site).
Sommelier pairing (5 sequences)
Wine pairing — Sommelier-selected pairings for a 5-course menu.
Sommelier pairing (7 sequences)
Wine pairing — Sommelier-selected pairings for a 7-course menu.
Sentiers (7 sequences)
Tasting menu — Served at dinner.
Séjour gastronomique (hotel package)
Package — From €400 — one night at the Hôtel Particulier, breakfast, a glass of champagne and a meal (starting price).
Horeca
Frans
Fine dining
Veelgestelde vragen
Veelgestelde vragen
Calice biedt een scala aan moderne faciliteiten zoals goed uitgeruste vergaderruimtes, audiovisuele apparatuur en snelle Wi-Fi-verbinding. Daarnaast zijn er ruime parkeerfaciliteiten en ontspanningsruimtes voor pauzes of netwerkevenementen, waardoor het een ideale locatie is voor zakelijke bijeenkomsten.
Calice is goed bereikbaar met zowel de auto als het openbaar vervoer. De locatie ligt nabij belangrijke snelwegen en er zijn regelmatige treinverbindingen vanuit verschillende grote steden in Frankrijk. Dit maakt het eenvoudig voor zakelijke reizigers uit Nederland om Calice te bereiken.
Calice kan een breed scala aan evenementen huisvesten, van kleine vergaderingen tot grotere conferenties. De flexibele ruimtes kunnen tot 200 personen ontvangen, afhankelijk van de opstelling. Dit biedt zakelijke planners de mogelijkheid om evenementen op maat te organiseren.
Calice beschikt over een sterke zakelijke infrastructuur, waaronder een volledig uitgeruste business lounge, print- en kopieerdiensten, en ondersteuning van ons professionele team. Dit zorgt ervoor dat alle zakelijke behoeften tijdens evenementen soepel kunnen worden afgehandeld.
Het boekingsproces voor Calice is eenvoudig en toegankelijk. Geïnteresseerde zakelijke planners kunnen gemakkelijk online een aanvraag indienen via onze website. Een ervaren teamlid zal vervolgens contact opnemen om de details te bevestigen en u door het proces te begeleiden.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
511 EUR
EXCL BTW