Can Bonamic

Can Bonamic is een familiebedrijf gevestigd in een 14e-eeuwse boerderij in Santa María de Palautordera, vlakbij Barcelona. De boerderij is in 2000 gerestaureerd door Joan Mateu Sala en zijn zoon, en behoudt de essentie van de lokale traditie, waardoor gasten de authentieke Catalaanse cultuur kunnen ervaren. Het menu richt zich op de traditionele Catalaanse keuken en marktgerechten, met verse producten uit de regio en recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Vaststaande gerechten zijn onder andere varkenspoten met champignons, gestoofd everzwijn, spek en tong, en kalfsmaag met varkenspoot, wat een toewijding aan de authentieke Catalaanse huisgemaakte keuken laat zien. De dochter van de familie heeft bijgedragen met zelfgemaakte desserts en taarten, waardoor het culinaire aanbod wordt verrijkt. De sfeer van het restaurant combineert historische charme met warmte, met stenen muren, eeuwenoude houten balken, rustieke eetkamers, elegante privékamers, een terras en een tuin voor buiten evenementen. Deze omgeving verwelkomt familiediners, sociale bijeenkomsten en zakelijke vieringen met dezelfde gratie. De keuken benadrukt gegrild vlees, rijstgerechten zoals paella en fideuà, zeevruchten en rustieke stoofschotels, allemaal bereid met lokale en seizoensgebonden ingrediënten. De drie generaties van de familie Mateu Sala versterken hun identiteit die gericht is op erfgoed en de toewijding aan culinaire continuïteit.