Ca'n Boqueta

Ca'n Boqueta is gelegen in Sóller, Spanje, in een traditionele Mallorcaanse woning die gekenmerkt wordt door stenen vloeren, hoge plafonds en een binnenplaats die uitzicht biedt op de Sierra de la Tramuntana. Deze setting biedt een authentieke sfeer die de architectuur en het natuurlijke landschap van de regio weerspiegelt. Het restaurant is gespecialiseerd in regionale en moderne keuken die de Mediterraanse erfgoed van Mallorca belicht. Het geeft prioriteit aan lokale en seizoensgebonden ingrediënten die zijn verkregen van Mallorcaanse leveranciers, waarmee de economie van het eiland wordt ondersteund, terwijl versheid en kwaliteit worden behouden. De culinaire filosofie van Ca'n Boqueta mengt klassieke en hedendaagse kookstijlen tot een verenigde expressie van goede keuken. Ca'n Boqueta biedt een om de twee weken wisselend proeverijmenu, geserveerd tijdens de avonden van het weekend en op feestdagen, ontworpen om nieuwe seizoensgebonden smaken te laten zien. Een meer informeel lunchmenu verandert wekelijks van dinsdag tot zaterdag. Signature-gerechten zijn onder andere zeevruchtenrijst met Sóller rode garnalen, confit speenbig met foie gras en een traditionele Spaanse tortilla gemaakt met biologische eieren, Iberische ham en truffel. Het restaurant is onderscheiden met een Bib Gourmand door de Michelin-gids voor zijn creatieve, authentieke Mallorcaanse eetervaring.