Caracol

Caracol is een Michelin-eensterrenrestaurant gelegen in Bacoli, Italië, dat gastronomische mediterrane zeevruchtengerechten aanbiedt. Onder leiding van Chef Angelo Carannante sinds 2016, brengt de keuken de culinaire tradities van Campi Flegrei tot leven door middel van creatieve herinterpretaties en technische expertise. De ervaring van Chef Carannante in prestigieuze Michelin-sterrenkeukens vormt het seizoensgebonden menu, dat de nadruk legt op verse, lokale zeevruchten die met verfijnde elegantie worden bereid. Het restaurant biedt een intieme setting op een panoramisch terras met uitzicht op de zee, met een prachtig uitzicht op de golf, inclusief de eilanden Ischia en Procida. Deze exclusieve sfeer, gecombineerd met een beperkt aantal zitplaatsen, zorgt voor een persoonlijke dinerervaring. Signature gerechten zijn onder andere Candele alla genovese met rauwe tonijn, citroen, cacao en roestsaus, evenals Scampi met amandeldrank. Caracol biedt ook seizoensgebonden gastronomische vismenu's, ontworpen als artistieke culinaire reizen. Een zorgvuldig samengesteld wijnmenu complementeert de keuken en verhoogt de algehele ervaring. Buiten het restaurant biedt Caracol kooklessen, privé diners op boten en gastronomische cateringdiensten.