Carne & Spirito

Carne & Spirito in Brescia, Italië, is gespecialiseerd in vlees en grillen, met een nadruk op zeldzame snits zoals Japanse Kobe, Galicische Rubia-rundvlees, Australische Tomahawk ribeye en bone-in filet. Gebaseerd op het erfgoed van Ristorante Hotel Noce, erkend door Michelin en Gambero Rosso, biedt dit restaurant een vernieuwde identiteit met zowel traditionele gerechten als hedendaagse culinaire creativiteit. Het menu omvat proeverijen zoals de Fiorentina en Carne & Spirito menu's, bedoeld voor sociale diners, naast een lunchmenu van 20€ dat zich richt op verse, seizoensgebonden ingrediënten voor een snelle, gezonde maaltijd. De sfeer is intiem en verfijnd, ontworpen om zowel gezellige bijeenkomsten als romantische diners te huisvesten. Een uitgebreide wijnkaart met 700 etiketten aanvult het eten. Chef Paride Pedroni leidt de keuken, waarbij hij een selectie van klassiekers en innovatieve gegrilde specialiteiten maakt, waaronder Carne alla Griglia en Bourguignonne. De setting en de keuken nodigen gasten uit om te genieten van een verfijnde, smaakgedreven ervaring dicht bij de Franciacorta-wijnhuizen en de meren van Garda en Iseo.