Casa Marco

Casa Marco in Vigo biedt een eetervaring die geworteld is in de Galicische culinaire traditie, verrijkt met moderne, elegante accenten. Het restaurant stelt zijn menu exclusief samen uit hoogwaardige lokale ingrediënten, waaronder vlees, vis en groenten van nabijgelegen boerderijen en zeeën. Door seizoensgebonden producten te benadrukken, zorgt Casa Marco ervoor dat zijn gerechten evolueren in harmonie met de meest verse aanbiedingen van elke maand. Het restaurant heeft de BIB Gourmand-onderscheiding van de Michelin Gids gekregen, en de keuken levert verfijnde interpretaties van traditionele recepten. De sfeer combineert verwelkomende warmte met comfortabele decoratie, wat een gemütliche setting biedt die ideaal is voor het genieten van elke maaltijd. Gasten kunnen specialiteiten proeven zoals carpaccio van rode tonijn met parmezaanse kaas, zakjes gevuld met ossenhaas en gegrilde tarbot geserveerd met een saus van zee-egel-kaviaar. Andere hoogtepunten zijn gegrilde inktvis met knoflookolie, kikkererwten en puree, gegrilde zeebaarzen met citroenolie, zwart rijst met inktvis en garnalen op smaak gebracht met alioli-saus, en gegrilde lamskoteletten uit Castilla León. Casa Marco’s toewijding aan kwaliteit, smaak en gastvrijheid maakt het een onderscheidende locatie in Vigo.