Restaurant
HERSTELLING
Toegang
Courban, 21520, France - H-D7024
Château de Courban
4.7
(364 Reviews)
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
Château de Courban is een viersterrenhotel waarvan het Michelinsterrenrestaurant moderne, creatieve Franse gastronomie biedt die is geworteld in de Bourgondische terroir. Het hoofd van het culinaire team is opgeleid bij Maison Lameloise, L’Oustau de Baumanière, Sketch (Londen) en La Bastide de Moustiers en ontwikkelt een op het gebied gebaseerde keuken die seizoensgebondenheid en lokale savoir-faire waardeert. Patissier Sae Hasegawa, opgeleid in Osaka en al lang gevestigd in Bourgondië, componeert ingetogen, designgerichte desserts die soms Japanse ingrediënten gebruiken en creëerde de signature Paris-Courban. Een uitgestrekte wijnkelder complementeert het menu.
Het restaurant bevindt zich in een heldere orangerie die is omgebouwd van een oude schuur, met uitzicht over de Italiaanse tuinen van het château, een uitgebreid terras voor zonnige lunches en een open haard die een gezellige winterse sfeer creëert.
De keuken produceert seizoensgebonden, productgerichte gerechten die lokale producenten valoriseren.
Vincent Ferreira (Chef de Cuisine).
Specialiteiten zijn onder andere: Vlees uit Charolles AOP geroosterd in plakken met gemarineerde sardines; de Paris-Courban, een patisseriehommage aan de Paris-Brest; een selectie van oude kazen gekozen door de maître d’hôtel (Les Fromages); het Ontdekkingsmenu (Menu Découvertes); en producten uit de groentetuin van de chef en eieren van de hennen van het château.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Selection of aged cheeses (Les Fromages)
à la carte — Carefully chosen by the maître d'hôtel from a local affineur (Fromagerie du Coin).
Horeca
Eigentijds
Frans
Fine dining
Veelgestelde vragen
Veelgestelde vragen
Château de Courban biedt moderne vergaderzalen met audiovisuele apparatuur, Wi-Fi en capaciteit voor zowel kleine als grote groepen. Daarnaast zijn er ook verschillende break-outruimtes beschikbaar, ideaal voor brainstormsessies of teamuitjes.
Château de Courban is goed bereikbaar met zowel de auto als het openbaar vervoer. Het ligt op korte afstand van belangrijke snelwegen en heeft een treinstation in de nabijheid, wat het gemakkelijk maakt voor Nederlandse deelnemers om de locatie te bereiken.
Château de Courban kan tot 150 gasten verwelkomen voor evenementen, afhankelijk van de gekozen opstelling. De verschillende zalen zijn flexibel in te richten, waardoor ze geschikt zijn voor diverse soorten zakelijke bijeenkomsten.
Naast vergaderzalen beschikt Château de Courban over een volledig uitgeruste cateringservice, parkeerfaciliteiten en een professioneel team dat ondersteuning biedt bij het organiseren van uw evenement. Dit maakt het een uitstekende keuze voor professionele bijeenkomsten.
Het boekingsproces voor Château de Courban is eenvoudig en transparant. U kunt rechtstreeks contact opnemen met het evenementen team via onze website. Zij begeleiden u bij het kiezen van de juiste ruimte en kunnen u helpen met aanvullende diensten zoals catering en audiovisuele ondersteuning.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
14 EUR
EXCL BTW