Comi 107

COMI107 is een hedendaags restaurant gelegen in Como, Italië, met een verfijnde focus op zeevruchten. Chef Federico Comi bereidt gerechten die de zee benadrukken met een moderne benadering, geïnspireerd door zijn opvoeding en internationale ervaringen in Engeland, Colorado en Mexico. Zijn culinaire reis omvat opmerkelijke rollen in Milanese zaken zoals Savini en Quinto Piano in het Grand Visconti Palace. De sfeer in het restaurant is intiem en gericht op kwaliteit, met elegante, moderne decoraties die een gastvrije omgeving creëren die de aandacht voor gastvrijheid en service benadrukt. Samen met zijn vrouw, Tiani Taurisano, creëert Chef Comi een gastgerichte ruimte waar detail en zorg de eetervaring bepalen. De keuken van COMI107 presenteert hedendaagse vis- en zeevruchtgerechten, gekenmerkt door innovatieve marinades en nauwkeurige bereidingsmethoden. Handtekeningen zijn onder andere doppio raviolo, tagliatella di seppia, raviolo met erwtenmousse, krokante octopus, thee-gemarineerde zalm, zeebaars carpaccio en sint-jakobsschelpen op kikkererwtencrème. Het etablissement staat in de Michelin Gids, wat de culinaire onderscheiding en verfijnde stijl onderstreept.