Cortile Pepe

Cortile Pepe is gelegen in het historische centrum van Cefalù, Italië, op slechts een paar stappen van de Duomo. Sinds de opening in 2015 door mecenas Toti Fiduccia en zijn vrouw Lidia Miraglia combineert de locatie moderniteit met traditie om authentieke lokale smaken te benadrukken, naast externe invloeden. Het restaurant bevindt zich in een heldere, charmante ruimte met een intieme buitenruimte, wat zorgt voor een verfijnde maar authentieke eetervaring. De culinaire filosofie balanceert de smaken van land en zee, gebruikmakend van hoogwaardige seizoensgebonden ingrediënten, waaronder groenten uit hun eigen biologische tuin. De keuken, geleid door Chef Vincenzo Sansone sinds 2024, put uit de hedendaagse gastronomie met invloeden uit de Japanse en Franse keuken. Kenmerkende gerechten zijn risotto met inktvis en erwten, evenals zorgvuldig samengestelde seizoensgebonden borden. De wijnkelder van Cortile Pepe bevat ongeveer 400 etiketten, met de nadruk op Siciliaanse wijnen aangevuld met internationale champagnes en wereldwijde selecties. Het restaurant biedt een proeverij menu dat is ontworpen om eenvoudig, inclusief en plezierig te zijn, en heeft erkenning gekregen in prestigieuze gidsen en prijzen voor zijn toewijding aan kwaliteit en klantgerichtheid.