Cucina

Cucina in Florence biedt een culinaire ervaring die geworteld is in de intieme en creatieve sfeer van een huiselijke keuken. Opgericht door de architecten Simonetta en Giuseppe samen met Maddalena en Pietro, belichaamt het restaurant de filosofie dat elke dag een nieuw begin is, wat wordt weerspiegeld in een menu dat evolueert met seizoensgebonden, lokale producten. Samenwerkingen met regionale producenten en ambachtslieden zorgen voor een levendige uitwisseling van smaken en kennis, met een nadruk op duurzaamheid en authenticiteit. De selectie omvat lokale vruchten, groenten en pliocene wijnen uit de nabijgelegen heuvels, en benadrukt de natuurlijke biodiversiteit van het gebied. De ambiance van Cucina is rustiek en uitnodigend, ontworpen om verbindingen tussen gasten te bevorderen in een ruimte die aanvoelt als een gebruikte keuken. Erkend door de Michelin Gids, staat de keuken in het teken van Toscaanse en burgerlijke tradities, waarbij klassieke technieken worden gecombineerd met hedendaagse invloeden. Dagelijkse variaties in het menu tonen verse, hoogwaardige ingrediënten door gerechten die culinaire geschiedenis in balans brengen met innovatie, en bieden gasten een ervaring waar creativiteit en gemeenschap samenkomen.