Danzer's

Danzer's (Danzer's Restaurant) is het restaurant van het Romantik Hotel Achterdiek op het Noordzeebaid Juist en biedt een keuken die de nadruk legt op versheid, regionale ingrediënten en seizoensgebonden producten. Het team benadrukt duurzaamheid, regionaliteit en eerlijke voedselproductie en is lid van Slow Food Duitsland en Euro-Toques Duitsland. Het menu varieert van tartaar van sint-jakobsschelpen met muntpuree en zeebaarsfilet in spekbotersaus tot rutabaga-crèmesoep met verse Noordzeegarnalen; de à la carte avondselectie omvat gestoofde wangetjes van rundvlees in balsamicojus, in de pan gebakken kabeljauw in mosterdboter en een vegetarische panfrituur van spaghetti met pesto en geroosterde pompoen. Danzer's maakt deel uit van het hotelaanbod, met een genereus ontbijtbuffet in de Verwöhnpension van het hotel, en wordt door gasten en recensenten erkend als een van de beste restaurants op Juist. Het restaurant is trots op warme, eersteklas service en een gedenkwaardige eetervaring die geworteld is in regionale, seizoensgebonden en duurzame keuken. De eetzaal biedt een Oost-Fries (Ostfriesisches) sfeer en een warme, kaarsverlichte ambiance die geschikt is voor romantische diners of gezellige maaltijden met vrienden, en presenteert een gezellige, intieme setting. De keuken volgt een creatieve Slow Food-aanpak, waarbij internationale kooktechnieken worden gecombineerd met lokale producten; de menu's bevatten Noordzeevruchten, vlees- en vegetarische keuzes. Specialiteiten zijn onder andere tartaar van sint-jakobsschelpen met muntpuree; zeebaarsfilet in spekbotersaus; rutabaga-crèmesoep met Noordzeegarnalen; gestoofde wangetjes van rundvlees in balsamicojus; in de pan gebakken kabeljauw in mosterdboter; crème brûlée met gemarineerde aardbeien; en huisgemaakt sorbetijs met Champagne.