Restaurant
HERSTELLING
Toegang
Metz, 57000, France - H-D5973
Derrière
4.5
(928 Reviews)
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
Derrière in Metz serveert moderne hedendaagse keuken en nodigt gasten uit om zich te onderdompelen in de keuken via samengestelde avondmenu's. De keuken legt de nadruk op seizoensgebonden producten, past zich aan de seizoenen aan en houdt rekening met de wensen en dieetbeperkingen van de gasten. `s Middags, van dinsdag tot vrijdag (behalve op feestdagen), wordt een Menu du Jour (voorgerecht, hoofdgerecht, dessert) aangeboden; `s Avonds worden blinde proeverijmenu's gepresenteerd — 4-gangen Le temps d'une balade en 6-gangen Le temps d'un voyage — plus een à-la-carte met pâté en croûte, Black Angus filét, ris de veau met morilles en regionale duif, naast aardbeien- en honingdesserts. Derrière is een geselecteerd adres in de Michelin-gids dat erop gericht is om verfijnde presentatie te combineren met seizoensgebonden inkoop en de immersie van proeverijmenu's.
Geklimatiseerd, biedt het restaurant een zomerterras en een verfijnde, moderne eetzaal met zorgvuldig gestileerde presentatie van borden en tafelaankleding.
Het huis kookt moderne, hedendaagse keuken met een sterke nadruk op seizoensgebonden ingrediënten en avond proeverijformaten die de veranderende producten en technieken tentoonstellen.
Specialiteiten: pâté croûte (bosinsert, chorizo-ijs); Filet de bœuf Black Angus; cœur de ris de veau aux morilles; pigeonneau de Racan; côté mer met ratatouille-texturen; aardbei in meerdere texturen; honingdessert met sablé breton.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Menu du jour (starter, main, dessert)
set menu — Available only at midday, Tuesday to Friday, excluding public holidays.
Le temps d'un voyage (6-course tasting, blind)
tasting menu — Evening tasting menu served blind; designed to guide guests through the chef's selections.
Le temps d'une balade (4-course tasting, blind)
tasting menu — Evening tasting menu served blind; designed to guide guests through the chef's selections.
Horeca
Eigentijds
Seizoensgebonden
Fine dining
Veelgestelde vragen
Veelgestelde vragen
Derrière biedt een scala aan faciliteiten voor zakelijke evenementen, waaronder moderne vergaderzalen, audiovisuele apparatuur en een hoogwaardige cateringservice. De ruimtes zijn flexibel in te richten, zodat ze kunnen voldoen aan de specifieke behoeften van uw evenement en uw gasten in een inspirerende omgeving kunnen verwelkomen.
Derrière is uitstekend bereikbaar vanuit Nederland, met goede verbindingen per auto en het openbaar vervoer. Bovendien zijn er internationale luchthavens in de nabijheid, wat de reis voor buitenlandse gasten vergemakkelijkt. Voor zakelijke eventplanners is een gemakkelijke toegang tot de locatie van cruciaal belang, en Derrière biedt deze bereikbaarheid.
De vergaderzalen in Derrière hebben een maximale capaciteit van tot 150 personen, wat ideaal is voor zowel kleine als grote zakelijke evenementen. De zalen zijn uitgerust met moderne faciliteiten en bieden verschillende opstellingen, afhankelijk van de behoeften van uw bijeenkomst, of het nu gaat om een presentatie, workshop of netwerkborrel.
Ja, Derrière beschikt over een uitstekende zakelijke infrastructuur, waaronder high-speed internetverbindingen, projectoren en andere AV-compatibele apparatuur. Dit maakt het eenvoudig voor bedrijven om presentaties en vergaderingen te houden, terwijl de comfortabele en stijlvolle omgeving bijdraagt aan de productiviteit en het succes van uw evenement.
Het boekingsproces voor een evenement bij Derrière is eenvoudig en efficiënt. U kunt rechtstreeks contact met ons opnemen via onze website of telefonisch, waarna we uw specifieke wensen bespreken. Wij adviseren u graag bij de keuze van de juiste ruimte en begeleiden u bij het hele proces om uw evenement succesvol te maken.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
51 EUR
EXCL BTW