Deste

Deste is een restaurant met een verfijnd dineerconcept, gelegen op Piazza Rudalza, het eerste plein dat in Porto Rotondo, Italië, is aangelegd. Opgericht in 2018 door Fabio Desteghene, combineert het Sardijnse grondstoffen met moderne kooktechnieken, terwijl de traditionele smaken bewaard blijven. Het keukenteam, onder leiding van Chef Marco Calabrò, stelt een gastronomisch proeverijmenu samen met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Deste biedt ook gepersonaliseerde catering voor exclusieve privé-evenementen. De verfijnde ambiance beschikt over zachte verlichting en smaakvolle inrichting die passen bij het adembenemende uitzicht over Porto Rotondo, dat verandert met de lucht, zonsondergang en zee. Deze setting biedt een romantische en luxueuze sfeer die ideaal is voor onvergetelijke avonden en authentieke emoties. De keuken richt zich op eigentijdse Italiaanse gerechten die creatief zijn geïnspireerd op de Sardijnse traditie. Kenmerkende specialiteiten zijn zeevruchten voorgerechten, tonijn tartaar met avocado en gember, spaghetti allo scoglio, risotto met garnalen, citroen en saffraan, ossenhaas met Barolo-reductie, gegrilde zalm met mosterdsaus en een fruitsalade met seizoensgebonden groenten. Onberispelijke service en een uitgebreide wijnkaart maken de culinaire ervaring compleet.