Domilise’s Po-Boy & Bar

Domilise's Po-Boys & Bar is een familiebedrijf dat rond 1918 is opgericht en wordt beheerd door meerdere generaties van de familie Domilise. Het behoudt originele recepten en methoden die grotendeels onveranderd zijn gebleven gedurende decennia en belichaamt bijna een eeuw aan continue familiebeheer. Dorothy “Miss Dot” Domilise werd een geliefde langdurige eigenaar en het symbool van het restaurant's toewijding aan klanten. Een langdurig personeel en diepe banden met de gemeenschap zorgden ervoor dat de zaak kort na de orkaan Katrina weer openging met lange rijen, een episode die brede persaandacht trok en een Michelin Guide Bib Gourmand verdiende. Domilise's functioneert als een lokale instelling waar generaties van families en bezoekers van beroemdheden samenkomen om te dineren. Een klein geel huis met een handgeschilderd bord staat op de hoek. De winkel heeft een casual, lokale sfeer met een bar, foto's aan de muur en regelmatige rijen van lokale bewoners en bezoekers die buiten staan te wachten. Het biedt klassieke New Orleans deli-stijl po-boys die geworteld zijn in Creoolse en lokale sandwichtradities. Specialiteiten zijn onder andere shrimp po-boy, oyster po-boy, roast beef po-boy en sausage po-boy, met gefrituurde garnalen en oesters en Leidenheimer brood sandwiches die centraal staan op het menu.