Drómo

4.6

(374 Reviews)

15 maximaal

Sommige informatie is automatisch vertaald.

Het woord van de partner

Drómo is een gastronomische locatie gelegen in een rustige omgeving van Badajoz, onder leiding van Chef Juan Manuel Salgado. De chef put diep uit zijn Extremadura-erfgoed en mengt traditionele smaken met hedendaagse culinaire methoden die hij heeft beheerst in de beste keukens van Spanje. Het restaurant biedt vastgestelde menu's die zijn ontworpen om de seizoensgebondenheid en versheid te benadrukken, met lokale ingrediënten die zijn verwerkt in innovatieve gerechten die herinneringen en emoties oproepen. De eetruimte is gericht op een open keuken, zichtbaar vanaf een ontspannen bar en een lounge met vijf tafels die uitzicht hebben op de chefs aan het werk, wat een intieme en transparante sfeer creëert. De service wordt geleid door Joaquín García Rodríguez, die attente gastvrijheid biedt om de culinaire reis te verrijken. De keuken weerspiegelt een moderne kijk op de rijke tradities van Extremadura, met seizoensgebonden proeverijmenu's zoals het 12-gangen Menú Gran Viaje en het 6-gangen Menú Drómo. Kenmerkende gerechten zijn onder andere Ensaladilla met Tonijntartaar, Foie met Carameliseerde Geitenkaas en Specerijbrood, Langzaam Gekookte Iberische Carrillada Meloso Rijst met Foie, en Gegrilde Corvina met Pastinaakroom. Drómo is erkend met onderscheidingen zoals twee Soles Repsol en een vermelding in de Michelin Gids.

De kenmerken

Restaurant

Toegang

Het restaurant heeft dubbele toegang, één met een lift; gasten met een verminderde mobiliteit dienen van tevoren contact op te nemen om regelingen te treffen. Informatie over aangepaste toiletten is niet beschikbaar.

De werkuitrusting

Toegankelijke locatie voor personen met beperkte mobiliteit

Restauratie beschikbaar

Menú Drómo

set menu — 6-course iconic dishes served during lunchtime Wed-Fri until 15:00

Menú A or B Sharing Style

set menu — Sharing style dishes with drinks included; 75 minutes duration

Menú C

set menu — Includes starter, fish, meat main course, dessert, and drinks; option to choose only fish or meat for 55€

Menú Gran Viaje + Wine Pairing

tasting menu with wine pairing — 12-course tasting menu with selected wines

Menú Gran Viaje

tasting menu — 12-course tasting menu with seasonal products

Menú A

set menu — Includes starters, main courses, dessert, and drinks

Menú B

set menu — Includes starters, fish and meat main courses, dessert, and drinks

Menú D

set menu — Includes starter, fish, meat main course, dessert, and drinks; option to choose fish or meat for 55€

Menú A or B Sharing Style Extended

set menu — Sharing style dishes with drinks included; 90 minutes duration

Horeca

Gastronomisch

Veelgestelde vragen

Gratis offerte

Type evenement

Datum