Ducasse Baccarat

Ducasse Baccarat, gelegen in het 16e arrondissement van Parijs, is een unieke samenwerking tussen Baccarat en Alain Ducasse, en combineert gastronomie, kunst, ambacht en design binnen het historische Maison Baccarat. Het etablissement biedt een veelzijdige ervaring, met het restaurant Alain Ducasse Baccarat op de eerste verdieping, de bar Midi-Minuit en andere eet- en drinkruimtes die zijn verbonden met een tuin ontworpen door Jérémie Attali op de begane grond. Dit etablissement overstijgt het traditionele restaurantmodel door een gastronomisch restaurant, een cocktailbar, een balzaal, een proeverij voor uitzonderlijke wijnen, een kunstenaarsresidentie en de Baccarat winkel te combineren. Het restaurant Alain Ducasse Baccarat heeft de titel 'Het Mooiste Restaurant ter Wereld' gewonnen bij de Prix Versailles 2025, waarmee de uitzonderlijke architectuur en het ontwerp in de schijnwerpers worden gezet. De balzaal, geïnspireerd door het Versailles van de 18e eeuw, beschikt over een decoratie geschilderd door Francesco Solimena, een origineel houten inrichtingsschema en Baccarat-kronen, wat een koninklijke sfeer creëert die ideaal is voor privé-evenementen. Gasten worden elke dag verwelkomd in de bar, met een restaurantservice van dinsdag tot zaterdag en een zondagse brunch. Speciale ervaringen omvatten een kaas- en wijnproeverij van acht gangen in de Midi-Minuit met de affineur Bernard Antony, die selecties aanbiedt uit acht Franse regio's. De sfeer van het etablissement mengt de historische elegantie van een herenhuis met hoogwaardig design en ambacht, en beweegt moeiteloos van een verfijnd gastronomisch diner naar een bar die de hele dag open is en een setting voor privé-evenementen. Onder leiding van Chef Christophe Saintagne, richt de keuken zich op de Franse gastronomische benadering van Alain Ducasse, met op maat gemaakte evenementmenu's en creatieve combinaties van eten, wijn en cocktails. Het huis biedt ook zorgvuldig samengestelde proeverijservaringen en een zondagse brunch, met de nadruk op een verfijnde en ervaringsgerichte culinaire reis.