Eiflers Zeiten

Eiflers Zeiten is het gezinsvriendelijke Gasthaus van Landlust Burg Flamersheim, dat de Eifel culinaire tradities viert met inventieve, down-to-earth gerechten. De locatie maakt deel uit van Landlust, samen met het verfijnde restaurant Bembergs Häuschen en een hotel op het terrein, en biedt kooklessen en catering aan. Katharina Röder is de gastvrouw en opgeleide sommelier, die gerechten combineert met zorgvuldig geselecteerde wijnen. Het huis behoort tot Jeunes Restaurateurs; de Landlust groep ontving de titel Gastgeberin des Jahres 2016 en de Deutscher Gastronomiepreis 2013. Eiflers Zeiten biedt privé dineren en evenementen van intieme tot grotere feestelijke gelegenheden. Het restaurant bevindt zich in een historische kasteelsetting met een gezellige Landlust sfeer — blootgestelde houten balken, oude bakstenen muren en twee grote fles kroonluchters. De keuken put uit de regionale tradities van de Eifel, geïnterpreteerd met hedendaagse technieken; de keuken geeft prioriteit aan seizoensgebonden, marktgestuurde producten en regionale inkoop, waaronder lam van de lokale Pützhof en selecties van Eifler rundvlees, wat resulteert in gerechten van stevige klassiekers tot verfijnde borden die à la carte of als meer-gangen proefmenu's worden aangeboden. Oliver Röder leidt het keukenteam. Specialiteiten zijn onder andere Landlust Schnitzel (kalf), Dry Aged Entrecôte van Eifelrind, gestoofde Eifler ossenwang (Ochsenbacke), Hamachi ceviche en rosbief van Eifler Rind.