Enoteca con Cucina di Pesce

Enoteca con Cucina di Pesce is een rustieke maar zorgvuldig onderhouden plek in Milaan, een soort plaats waar de details duidelijk goed zijn doordacht — van de intieme, rustige sfeer tot een eetkamer die uitnodigt tot echte gesprekken. Het personeel is attent zonder opdringerig te zijn, wat een verschil maakt tijdens een lange maaltijd. De focus ligt hier strikt op verse vis, bereid met een traditionele mediterrane gevoeligheid. Het menu put uit de klassieke zeevruchtenterritorium, en de keuken leunt meer op kwaliteit en versheid dan op nieuwheid. Twee gerechten die de moeite waard zijn om te vermelden: de gegrilde octopus, die constante lof heeft gekregen voor zijn uitvoering, en de tagliolini met octopus ragù — een meer samengestelde, pasta-gecentreerde benadering van hetzelfde ingrediënt. De wijnkelder verdient ook een aparte vermelding. De selectie is uitgebreid en weerspiegelt de wortels van het restaurant als een enoteca — wijn is hier geen bijzaak, het is een deel van de identiteit. Voor een zakelijk diner, waar het gesprek even belangrijk is als het eten, is dit een zeer geschikte keuze.