Erre

Erre is het gastronomische restaurant van Le Domaine du Roncemay, een Château Hôtel in Bourgondië, gepresenteerd als een nieuw gastronomisch aanbod binnen het Domaine. Het restaurant maakt deel uit van de 140 hectare grote gronden van het landgoed en profiteert van faciliteiten ter plaatse, waaronder een spa, een golfbaan en een buitenzwembad die de gastenervaring vormgeven. Het Domaine benadrukt lokale producenten en regionale wijnen en organiseert zorgvuldig samengestelde ervaringen zoals wijngaardbezoeken en proeverijen die de relatie met het Bourgondische terroir onderstrepen. Het hotel draagt het Qualité Tourisme-label en ERRE wordt door de Michelin-gids genoemd als een geselecteerd adres voor creatieve keuken; reserveringen worden afgehandeld door het Domaine, dat op maat gemaakte verblijven en gastronomische evenementen organiseert waarbij het restaurant wordt geïntegreerd in het bredere aanbod van het landgoed. Het restaurant bevindt zich in een recent gerenoveerd Bourgondisch château waar familie-erfstukken en hedendaagse designmeubels zij aan zij staan met Bourgondische stenen en historische foto’s, wat een verfijnde maar warme sfeer van een landhuis creëert. ERRE biedt gastronomische, creatieve Franse keuken die de nadruk legt op een verfijnde, hedendaagse benadering en nauwe banden met regionale producenten en Bourgondische wijnen. Clément Vergeat (Chef) en Marine Mateos (Chef) zijn sinds 8 juni verantwoordelijk voor het totale voedselaanbod van het pand, van de gezellige bistro tot het restaurant gastronomique ERRE.