Restaurant
HERSTELLING
Toegang

Nürnberg, 90419, Duitsland - H-D9220

etz

4.9
(184 Reviews)

Sommige informatie is automatisch vertaald.

Het woord van de partner

etz presenteert zich als meer dan een restaurant: een plek gevormd door een cultuur van waardering voor ingrediënten, wortels en het huidige moment, en articuleert een filosofie van culinaire mindfulness in elk detail. Het team werkt regionaal in het hart van Neurenberg en Noord-Bavaria, puttend uit nabijgelegen boomgaarden, groentetuinen, viskweektradities, bossen en heuvelwijngaarden om een hedendaags begrip van het lokale erfgoed te ontwikkelen. De menu's volgen een Seven Seasons-concept, veranderen regelmatig - soms wekelijks - en benadrukken het werken dichtbij de natuur; technieken die worden benadrukt zijn verfijning door veroudering, fermentatie en concentratie. Veel creatieve werkzaamheden vinden plaats in de restauranttuin, de testkeuken en een groeiende aroma-bibliotheek, en de site bevat blogberichten plus een tv-documentaire die inzicht geven in het team en de betrokken persoonlijkheden. etz biedt omnivore en vegetarische proeverijmenu's, organiseert maandelijks "Metamorphose"-avonden en biedt een 7-Seasons Pass; de Michelin-gids vermeldt de keuken als Creatief (Kreativ) en Regionaal en markeert het restaurant als SELECTED. De operationele en creatieve ruimtes van het restaurant omvatten een tuin, een testkeuken en een aroma-bibliotheek, die een mindful, op ingrediënten gerichte sfeer uitstralen die dineren verbindt met plaats en seizoen. etz levert creatieve, regionaal gewortelde proeverijmenu's - omnivoor en vegetarisch - die zich richten op lokale Noord-Bavariaanse ingrediënten en op technieken zoals veroudering, fermentatie en concentratie, alles georganiseerd rond het Seven Seasons-concept. Tom Kha Gai (Kräuterseitling-bouillon), Schlachtschüssel (Slachtkom), Waller (meerval) bereidingen, Huis zuurdesembrood (36-uurs fermentatie) en aromatische desserts zoals Maillard/Brot-Miso-ijs.

De kenmerken

Restaurant

Restaurant

Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Reservation 2026 (menu)

Reservation 2026 (menu)

tasting menu — Reservations for the menu sold as a product; listing shown for Reservations 2026.
Metamorphose – An evening in the etz test kitchen

Metamorphose – An evening in the etz test kitchen

event — Monthly special event in the test kitchen and aroma library.

Horeca

Seizoensgebonden

Seizoensgebonden

Fine dining

Fine dining

Veelgestelde vragen

Lokale Kracht in Duitsland en Nederland

Als accountmanager bij Naboo sta ik garant voor een stevige lokale aanwezigheid in Nederland, terwijl wij wereldwijd sourcen, inclusief onze locaties in Duitsland. Het is mijn verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen dat u, als zakelijke planner, de beste keuzes maakt voor uw evenementen. Met een lokaal team dat goed is ingebed in de Nederlandse markt, combineren we onze expertise met een netwerk van duizenden locaties en leveranciers, waaronder etz. Dit resulteert in een snel en efficiënt proces, waarbij we de kwaliteit van onze shortlist garanderen. Door onze end-to-end coördinatie en risicobeperking profiteert u van het onderhandelingsvoordeel dat wij bieden. Wij zorgen voor stakeholder-alignment, zodat uw zakelijke evenementen in Duitsland succesvol zijn, met volledige support vanuit Naboo in Nederland.

Lokale Kracht in Duitsland en Nederland

Veelgestelde vragen

Etz biedt een ruime keuze aan faciliteiten voor zakelijke evenementen, waaronder moderne vergaderzalen, een auditorium en breakout-ruimtes. Alle ruimtes zijn voorzien van de nieuwste audiovisuele technologie en gratis Wi-Fi, zodat uw evenement soepel kan verlopen.

Etz is uitstekend bereikbaar met zowel de auto als het openbaar vervoer. Het ligt nabij belangrijke snelwegen en er zijn treinverbindingen vanuit Nederland die u binnen enkele uren naar de locatie brengen, waardoor het ideaal is voor bezoekers vanuit Nederland.

Etz kan een verscheidenheid aan evenementen huisvesten, van kleine vergaderingen tot grote conferenties. De grootste zaal biedt plaats aan tot 500 personen, terwijl er ook kleinere zalen beschikbaar zijn voor intiemere bijeenkomsten.

Etz beschikt over uitstekende zakelijke infrastructuur, waaronder een kantoorruimte voor huur, print- en kopieerdiensten en cateringopties. Dit maakt etz een praktische keuze voor zakelijke gebruikers die op zoek zijn naar een efficiënte en professionele omgeving.

Het boekingsproces bij etz is eenvoudig en snel. U kunt de gewenste ruimte online reserveren via de website of contact opnemen met het team voor specifieke aanvragen. Ze staan klaar om u te helpen met het regelen van de details voor uw evenement.

Gratis offerte

Type evenement
Datum

Vanaf

51 €

EXCL BTW/

persoon